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lunes, abril 17, 2006
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3 comentarios:
La foto no ayuda ...pero quisiera saber donde esta la tajada del pabellon y la carne mechada....si me guio por la foto parece mas a una lumpia...jiji de antemano perdon por la ignorancia.
hola consuelo gracias por comentar en mi blog, yo hago cocina creativa que es un movimiento liderado en estos momentos por algunos cocineros españoles entre ellos andoni Luis del restaurante mugaritz en donde haré mis pasantías en el mes de septiembre, te cuento que esto es una deconstruccion del pabellón o sea una versión a mi estilo y consiste en un roll de plátano relleno de carne mechada y arroz servido sobre una crema de caraotas y una crujiente de papel de arroz te juro que cuando lo comes en lo único que piensas es en el pabellón tradicional porque son los mismos sabores lo que cambia es la textura , temperaturas y presentación de algunos de sus componentes, saludos. andrew
Ahhh bueno la cosa cambia. Me puedes prestar tu foto para mi blog, es algo curioso que me gustaria hacerlo conocer. Igual no deja de ser nuestro o si ?
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